La cuisson au brasero ne se limite pas à préparer un repas : c’est une véritable expérience conviviale. Grâce à sa forme, chaque convive peut se rassembler autour du feu. Le grilladin n’est plus isolé derrière son barbecue : il participe pleinement à la discussion tout en cuisinant. Le feu, la chaleur, le parfum du bois et les arômes de tous les mets qui grésillent sur la plaque créent une ambiance incomparable.
Une cuisson polyvalente
Le brasero offre une grande variété de modes de cuisson :
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Saisie directe sur la plaque : idéale pour les viandes, poissons et légumes. Grâce à la grille de cuisson, vous pouvez aussi saisir vos pièces directement à la flamme, ou même réduire vos jus et sauces dans une casserole adaptée.
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Cuisson lente : en éloignant les aliments du foyer, on obtient des plats fondants et savoureux. Avec l’ajout du grill argentin, les passionnés comme les curieux pourront explorer encore plus de techniques de cuisson et tirer parti de tout le potentiel de cet outil polyvalent.
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Fumage naturel : le bois choisi influence le goût – chêne, hêtre ou olivier apportent chacun leurs notes aromatiques. Pour aller plus loin, nous proposons une cage de fumage qui sublime viandes, poissons ou légumes en leur donnant des saveurs délicatement boisées.
Conseils de chef
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Préchauffez toujours la plaque avant d’y déposer vos aliments.
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Jouez avec les zones de chaleur : profitez des parties plus chaudes pour saisir, et des plus douces pour mijoter.
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Osez expérimenter : pizzas, gambas, légumes grillés… le brasero révèle tout son potentiel culinaire.
